Грибы со сметаной, сыром, брынзой и яйцом

Омлет с грибами и луком

300 г свежих грибов, 1 головка лука, 4 яйца.

Омлет с грибами и колбасой

На 4 порции: 500 г грибов, 60 г масла или маргарина, 6 яиц, 200 г колбасы, 8 столовых ложек муки, немного минеральной воды, зелень петрушки, соль, перец, жир для жарения.

Омлет, фаршированный грибами (вариант)

1,5 стакана грибов (маринованных), 3 столовые ложки зеленого горошка, 2 столовые ложки растительного масла, 2 луковицы, 2 столовые ложки нашинкованного щавеля, 1 стакан молока, 1 чайная ложка сахара, 3 столовые ложки сметаны, соль.

Суфле из грибов

грибы, репчатый лук, масло, яйца, соль, перец, сметана.

Яичница с грибами

150 г грибов, 2 яйца, 10-15 г сливочного масла, соль.

Яичница, смешанная с грибами

сморчки, репчатый лук, яйца, молоко, масло, соль.

Яичница с грибами и куриным мясом

300 г свежих или 150 г отваренных в собственном соку грибов, 1 лук-порей, 2-3 столовые ложки маргарина или сливочного масла, 1,5 стакана вареного или жареного куриного мяса, 0,5 стакана свежего гороха или консервированного зеленого горошка, кусочек сельдерея, 3-4 яйца, 1 кислое яблоко или 3 столовые ложки вина, соль, перец, сахар, 4-5 столовых ложек грибного или куриного отвара.

Яичница с кабачками и грибами

100 г кабачков, 100 г грибов, 1 головка репчатого лука, 2 яйца, соль, перец по вкусу.