Грибы с овощами и фруктами

Топинамбур, отваренный на пару, с грибным соусом

топинамбур, грибы, сметана, сливочное масло, мука, соль, чурный перец, лавровый лист, зелень петрушки, укроп.

Фасоль с луком и грибами

600 г фасоли, 4 картофелины, 2 стакана воды, соль, 3 луковицы репчатого лука, 3 лука-порея, 300 г свежих или 1 стакан соленых грибов, 2 столовые ложки жира или маргарина, 3 помидора или 2 столовые ложки томатной пасты, 1 чайная ложка пряного соуса, зелень, 2 столовые ложки сметаны или творога.

Грибы фаршированные

На 4 порции: 1 кг грибов, 4 средних помидора, 5 столовых ложек подсолнечного масла, 1 средняя головка лука, 2 зубца чеснока, 1,5 столовой ложки молотых сухарей, перец, соль, петрушка по вкусу.

Маслята тушеные (по-уральски)

500 г маслят, 1-2 луковицы, 2-3 помидора, 1 столовая ложка масла, соль, перец и зелень.

Тефтели грибные

500 г грибов, 4 клубня картофеля, панировочные сухари, яйца, соль, перец.

Шницель грибной

50 г крупных грибов, 1 столовая ложка муки, 1 столовая ложка сухарей, 2 столовые ложки жира, 200 г картофеля, 2 яйца.