Грибы с овощами и фруктами

Помидоры, фаршированные мясом и грибами

помидоры, отварное мясо, грибы, майонез, соль, перец, ускус.

Пюре картофельное с грибами

8 клубней картофеля, 3 луковицы, 3 столовые ложки растительного масла, 300 г свежих грибов, 1 столовая ложка мелко нарубленной зелени петрушки, соль и перец.

«Пызы» с грибной начинкой (по-польски)

1 кг вареного картофеля, 2 кг сырого картофеля, 1 луковица, 3 столовые ложки муки, 1 яйцо и соль. Для начинки: 7-10 сушеных грибов или 250 г шампиньонов, 1 луковица, 2 вареных яйца, 2 столовые ложки растительного масла. Для приправы — сало или грудинка.

Рагу из лисичек и сыроежек

500 г грибов, 2-3 столовые ложки масла, по 1 шт. моркови, репы и лука, 500 г картофеля, 1 стакан сметаны.

Рыжики, тушенные в горшочках

картофель, грибы рыжики, сметана, мука, яйцо, соль.

Свекла, тушенная с грибами

200 г свеклы, 200 г свежих грибов, 40 г лука, 2-3 дольки чеснока, 100 г сметаны.

Солянка грибная, запеченная с сухарями

соленые грузди, репчатый лук, сметана, квашеная капуста, сухари.

Солянка грибная на сковороде

500 г свежих грибов, 1 кг капусты, 1 соленый огурец, 1 головка лука, 2 столовые ложки томата-пюре, 2 столовые ложки масла, 2 столовые ложки сахара.

Солянка с грибами и яблоками

400 г кислой капусты, 2 луковицы, 40 г белых грибов, 1 стакан грибного отвара, 2 столовые ложки сметаны, 2 яйца, 1 столовая ложка масла, 2 лавровых листа, 2 кислых яблока.

Тефтели овощные

200 г моркови, 200 г капусты, 200 г картофеля, 50 г сухих грибов, 250 г муки, 1 городская булка, 200 г топленого масла, 3 яйца, 1 л молока, соль, перец по вкусу, 2 столовые ложки панировочных сухарей.