Лепешки из телятины с грибами

Продукты

• 1 кг телятины
• 1 головка чеснока
• 300 г лука
• 2 моркови
• 2 яйца
• соль, перец по вкусу
• 50-100 г зелени петрушки и сельдерея
• 10 помидоров
• 50 г грибов

Приготовление

Куски телятины посыпать солью, перцем и натереть чесноком. Выдержать 20 мин и пропустить через мясорубку вместе с отваренными сухими грибами. Добавить обжаренные в масле лук, морковь и сырые яйца. Все хорошо перемешать. Из полученного фарша сделать лепешки, завернуть их в целлофан и варить 1,5 ч. После варки целлофан снять, порции сложить одна на другую, придавить грузом и поставить в холодильник. Подавать с зеленью петрушки, сельдерея и свежими помидорами.