Соус с ветчиной, каперсами и шампиньонами
Продукты
- 100 г шампиньонов
- 150 г ветчины
- 3 головки лука
- 25 г масла
- корнишоны по вкусу
- каперсы
- уксус
- соль
Приготовление
Мелко нарезанный и спассерованный лук смешать с нарезанной кубиками ветчиной (без жира) и прожарить 3-5 мин. Затем добавить измельченные ножом корнишоны, каперсы, влить уксус и прокипятить. Соединить с основным красным соусом и рублеными шампиньонами, довести до кипения, посолить, размешать и заправить маслом. Соус можно подавать к блюдам из кролика, зайца, баранины и свинины.
4632 просмотра.