Соус с соком шампиньонов

Продукты

• 1 стакан сока шампиньонов
• 1-2 головки репчатого лука
• красный основной соус
• перец-горошек
• соль

Приготовление

Мелко нашинкованный лук залить на 2 мин кипятком, откинуть на сито, положить в кастрюлю, добавить растопленное масло и пассеровать на слабом огне, чтобы не изменился цвет. После этого лук протереть через сито, добавить красный основной соус, перец-горошек, соль и сок шампиньонов. Прокипятить 5 мин. Подавать к жареной телятине, лангету и другим мясным изделиям.