Пельмени из шампиньонов
Продукты
-
Тесто:
- 1,5 стакана пшеничной муки
- 1 яйцо
- ½ чайной ложки соли
- ½ стакана воды
- 500 г свежих шампиньонов
- 1 головка репчатого лука
- соль, перец по вкусу
- сметана
Начинка:
Приготовление
Из муки, воды, яиц и соли замесить однородное тесто. Оставить для созревания на 20-30 минут.
Промытые, очищенные и пропущенные через мясорубку вместе с репчатым луком свежие шампиньоны протушить в сметане, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Тонко раскатать тесто. Рюмкой или небольшой чашкой вырезать кружки и разложить на них начинку. Защипать края, сформировать пельмени.
Варить дважды по 5 мин с небольшими перерывами и добавлением холодной воды. Готовые пельмени подают с топленым маслом или сметаной.
3258 просмотров.