Рецепты блюд с шампиньоном и вешенкой

Яйца, фаршированные шампиньонами

на 4 порции
Шампиньоны свежие — 200 г, яйца — 8 шт., репчатый лук — 1 шт., сметана — 4 чайные ложки, сливочное масло — 2 чайные ложки, майонез — 6 чайных ложек, зелень петрушки и укроп по вкусу

Салат из шампиньонов

Шампиньоны маринованные от Евгении

на 4 порции
Шампиньоны консервированные — 250 г, лук зеленый — 50 г, лимон — ½ шт., зелень по вкусу.

Грибная икра

на 4 порции
Шампиньоны свежие — 400 г, лук репчатый — 1 шт., растительное масло — 2 ст. ложки, столовый уксус или лимонный сок — 1 ст. ложка, зеленый лук — 50 г, соль, перец по вкусу

Шампиньоны, фаршированные сыром

на 4 порции
Шампиньоны свежие — 400 г, сыр — 100 г, лук репчатый — 1 шт., растительное масло — 2 ст. ложки, соль — 1 чайная ложка, красный перец — ½ чайной ложки, черный молотый перец — ¼ чайной ложки

Шампиньоны в панировке

на 4 порции
Шампиньоны свежие — 400 г или консервированные — 200 г, сливочное масло — ½ стакана, молотые сухари — 4 ст. ложки, лимон — ½ шт.

Пестрый суп из шампиньонов

на 4 порции
Шампиньоны свежие — 200 г или консервированные — 100 г, морковь — 2 шт., картофель — 2-3 шт., яйцо — 2 шт., сливочное масло — 1 чайная ложка, лавровый лист — 1 шт., черный перец и зелень петрушки по вкусу

Суп с говядиной и шампиньонами

на 4 порции
Шампиньоны свежие — 300 г или консервированные 150 г, говядина — 120 г, морковь — 2 шт., лук репчатый — 2 шт., квас — ½ стакана, сметана 1 ст. ложка, соль, перец, зелень по вкусу.
Для домашней лапши: мука — ⅓ стакана, яйцо — 1 шт.

Шампиньоны тушеные

на 4 порции
Свежие шампиньоны — 500 г, лимон — ½ шт., сухое белое вино — ½ стакана, жир — 5 ст. ложек, соль, молотый черный перец, петрушка по вкусу, вода — ½ стакана

Шампиньоны в сметанном соусе

на 4 порции
Шампиньоны свежие — 500 г, лук репчатый — 2 шт., мука — 2 ст. ложки, сметана — 1 стакан, вода — ½ стакана, жир — 3 ст. ложки