Помидоры, фаршированные солеными грибами с яйцами

Продукты

• 8 помидоров
• 150 г соленых или маринованных грибов
• 2 яйца
• 100 г репчатого лука
• 15 г растительного масла
• 30 г майонеза
• соль, перец молотый по вкусу
• укроп

Приготовление

Спелые не очень крупные (лучше одинаковые по размеру) помидоры вымыть, со стороны плодоножки срезать 1/4-1/5 часть и из середины чайной ложкой удалить семена вместе с соком. Внутри помидоры посолить, и поперчить, а затем наполнить фаршем, который сверху слегка полить майонезом и посыпать укропом. Подготовленные помидоры уложить на блюдо с бумажной салфеткой и украсить веточками зелени или листиками салата. Фарш: грибы мелко нашинковать и смешать с нарезанным, поджаренным на растительном масле луком и вареными яйцами. В фарш добавить немного чеснока.