Кабачки жареные с грибами и помидорами

Продукты

• 500 г кабачков
• 500 г грибов (белые грибы или шампиньоны)
• ½ стакана муки
• 50-80 г жира
• 5 помидоров
• соль
• перец
• зелень

Приготовление

Обработанные кабачки нарезать кружочками толщиной 1-1,5 см, посолить, обвалять в муке и жарить на сковородке до готовности. Положить очищенные белые грибы или шампиньоны в кипящую воду на 2-3 мин, нарезать их тонкими ломтиками и жарить с жиром, а затем тушить со сметанным соусом до готовности. Помидоры разрезать пополам, а если они крупные, то на 4 части, посыпать солью, перцем и жарить до готовности. При подаче на стол кабачки уложить на тарелку, на них положить грибы, а сверху жареные помидоры. Посыпать зеленью петрушки или укропом.