Рыба жареная с грибами (вариант)

Продукты

• 124 г сома (или сазана, или зубана, или сквамы, или клыкача, или морского окуня, или мерланга, или трески, или амура)
• или 119 г пестрой зубатки
• или 114 г макруруса
• или 110 г крупного океанического карася
• 14 г вареных белых грибов или шампиньонов
• 11 г топленого масла
• 4 г панировочной смеси
• соль
• молотый перец
• 150 г гарнира

Приготовление

Взять рыбное филе с кожей, разрезать его на порционные куски, посыпать солью, перцем, панировать и жарить до готовности. Подготовленные грибы, нарезанные тонкими ломтиками, обжарить с топленым маслом в течение 8-10 мин, добавить рыбный бульон, соль и продолжать тушение до готовности грибов. При подаче на тарелку положить жареную рыбу, сверху поместить грибы, а рядом с рыбой — жареный картофель или сложный овощной гарнир.