Рыба с рисом и грибами

Рецепты блюд с другими грибамиВторые блюдаГрибы с рыбой и продуктами моря

Продукты

  • 700 г филе трески или окуня
  • 200 г свежих, не требующих тепловой обработки грибов
  • 200 г свежего гороха или консервированного зеленого горошка
  • 200 г риса
  • долька чеснока
  • 1 лук-порей
  • 4 столовые ложки растительного масла или маргарина
  • помидоры
  • или красный стручковый перец
  • соль
  • перец
  • зелень
  • 1 кислое яблоко
  • или 3-4 ломтика лимона

Приготовление

Рыбное филе нарезать кусками и, посыпав солью, выставить на холод. Рис вместе с тертым чесноком и нарезанным луком-пореем слегка обжарить в жиру, но не подрумянивать, добавить воды и варить на слабом огне. Грибы тушить в собственном соку, вместе с выделившейся из них жидкостью перемешивать с рисом и вновь тушить до готовности. Свежий горох и рыбу прибавить примерно в середине тушения и, не помешивая, довести до готовности на пару. Под конец добавить нарезанные тонкими ломтиками коренья, все продукты тушить еще минут пять. Готовое блюдо украсить ломтиками лимона.

На гарнир — салат из сырых овощей.

2360 просмотров.