Рыба с рисом и грибами
Рецепты блюд с другими грибами→Вторые блюда→Грибы с рыбой и продуктами моряПродукты
- 700 г филе трески или окуня
- 200 г свежих, не требующих тепловой обработки грибов
- 200 г свежего гороха или консервированного зеленого горошка
- 200 г риса
- долька чеснока
- 1 лук-порей
- 4 столовые ложки растительного масла или маргарина
- помидоры
- или красный стручковый перец
- соль
- перец
- зелень
- 1 кислое яблоко
- или 3-4 ломтика лимона
Приготовление
Рыбное филе нарезать кусками и, посыпав солью, выставить на холод. Рис вместе с тертым чесноком и нарезанным луком-пореем слегка обжарить в жиру, но не подрумянивать, добавить воды и варить на слабом огне. Грибы тушить в собственном соку, вместе с выделившейся из них жидкостью перемешивать с рисом и вновь тушить до готовности. Свежий горох и рыбу прибавить примерно в середине тушения и, не помешивая, довести до готовности на пару. Под конец добавить нарезанные тонкими ломтиками коренья, все продукты тушить еще минут пять. Готовое блюдо украсить ломтиками лимона.
На гарнир — салат из сырых овощей.
2360 просмотров.