Рулеты рыбные, запеченные с грибами

Рецепты блюд с другими грибамиВторые блюдаГрибы с рыбой и продуктами моря

Продукты

  • 200 г рыбного филе
  • 200 г грибов
  • 125 г репчатого лука
  • 1 стакан грибного или рыбного отвара
  • 1 стакан сметанного соуса
  • 2 столовые ложки сливочного масла или маргарина
  • 1 соленый огурец
  • соль
  • лимонный сок
  • зелень петрушки
  • толченые сухари

Приготовление

Рыбное филе посолить, сбрызнуть лимонным соком. Отваренные в воде или в собственном соку грибы мелко нашинковать и положить тонким слоем на рыбное филе вместе с нарезанными кружочками лука и петрушки. Рыбное филе завернуть рулетом и перевязать нитками длиной 10-15 см. Рулеты уложить в смазанную жиром огнеупорную посуду или в форму, сверху положить кусочки масла и залить грибным или рыбным отваром. Между рулетами положить тонкими ломтиками соленый огурец, залить густым сметанным соусом и посыпать толчеными сухарями, запечь в духовом шкафу с верхним обогревом 6-7 мин, чтобы блюдо слегка подрумянилось. Затем удалить нитку. На гарнир подать отварной картофель или рис.

2214 просмотров.