Рулеты рыбные, запеченные с грибами
Рецепты блюд с другими грибами→Вторые блюда→Грибы с рыбой и продуктами моряПродукты
- 200 г рыбного филе
- 200 г грибов
- 125 г репчатого лука
- 1 стакан грибного или рыбного отвара
- 1 стакан сметанного соуса
- 2 столовые ложки сливочного масла или маргарина
- 1 соленый огурец
- соль
- лимонный сок
- зелень петрушки
- толченые сухари
Приготовление
Рыбное филе посолить, сбрызнуть лимонным соком. Отваренные в воде или в собственном соку грибы мелко нашинковать и положить тонким слоем на рыбное филе вместе с нарезанными кружочками лука и петрушки. Рыбное филе завернуть рулетом и перевязать нитками длиной 10-15 см. Рулеты уложить в смазанную жиром огнеупорную посуду или в форму, сверху положить кусочки масла и залить грибным или рыбным отваром. Между рулетами положить тонкими ломтиками соленый огурец, залить густым сметанным соусом и посыпать толчеными сухарями, запечь в духовом шкафу с верхним обогревом 6-7 мин, чтобы блюдо слегка подрумянилось. Затем удалить нитку. На гарнир подать отварной картофель или рис.
2214 просмотров.