Запеканка из картофеля с сушеными и солеными грибами

Рецепты блюд с другими грибамиВторые блюдаГрибы с овощами и фруктами

Продукты

  • 500 г картофеля
  • 50 г сухарей
  • 2 яйца
  • 2 столовые ложки жира
  • 100 г сушеных грибов
  • 200 г соленых грибов
  • 2 головки лука
  • 2-3 столовые ложки растительного масла
  • соль
  • перец

Приготовление

Приготовить картофельное пюре с добавлением яиц. На противень или в другую мелкую посуду, смазанную жиром и посыпанную сухарями, положить слой картофеля и разровнять его. Для фарша сушеные грибы промыть и положить на 2 ч в холодную воду и варить в той же воде 1-1,5 ч. Соленые и сваренные сушеные грибы смешать и мелко порубить. Лук нашинковать и поджарить на растительном масле. Рубленые грибы смешать с луком и положить на картофель ровным слоем, а сверху на них опять слой картофеля, затем выровнять поверхность, добавить перец и потушить 20-30 мин.

При подаче запеканку нарезать на порции и полить грибным или луковым соусом.

2502 просмотра.