Помидоры, фаршированные грибами

Продукты

• 12 помидоров средней величины
• 250 г грибов
• 2 головки лука
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 чайная ложка пасты из сладкого перца
• 1 долька чеснока
• 1 столовая ложка толченых сухарей
• 1 чайная ложка сахара
• соль, перец по вкусу

Приготовление

У помидоров срезать верхушки, вынуть сердцевину, уложить отверстием вниз, чтобы стек сок. Мелко рубленный лук поджарить в растительном масле. Грибы мелко изрубить, положить в растительное масло с луком, посолить, поперчить и жарить, помешивая. Когда грибы станут мягкими, добавить пасту из сладкого перца, толченый чеснок, толченые сухари и немного воды. Варить, помешивая, пока не загустеет. Нафаршировать помидоры и посыпать сухарями. Поставить в духовку, добавить растительное масло и немного разбавленного томата-пюре с размешанной в нем чайной ложкой сахара. Помидоры подавать холодными. Растительное масло можно заменить сливочным, но помидоры подавать тогда горячими.