Котлеты картофельно-сырные с грибным соусом

Сваренную в подсоленной воде картошку пропустить через мясорубку, добавить сырое яйцо, тертый сыр, соль, перец. Перемешать, скатать в колбаску, разрезать на куски и сделать котлеты. Обвалять их в сухарях и пожарить на горячей сковороде в масле.

Соус приготовить из сушеных грибов. После отмачивания и отваривания грибы мелко нашинковать, перемешать с поджаренным луком, добавить сметану с мукой, довести до кипения. Горячие котлеты полить грибным соусом и подавать с овощным салатом.