Кольраби или корнеплоды с крупой и грибами

Рецепты блюд с другими грибамиВторые блюдаГрибы с овощами и фруктами

Продукты

  • 1 стакан ячневой или перловой крупы
  • 3 стакана ячневой или воды
  • соль
  • 1 луковица
  • 1-2 столовые ложки ветчинного жира или маргарина
  • 1-1,5 стакана свежих грибов
  • 1 шт нарезанных кольраби, брюквы или моркови
  • 4 картофелины
  • перец
  • пряные травы
  • 3 столовые ложки прокаленного до коричневого цвета сливочного масла или сметаны
  • зелень петрушки
  • зеленый лук

Приготовление

Промытую крупу опустить в кипящую подсоленную воду и варить 0,5-1 ч (в зависимости от вида крупы). Рубленый лук обжарить в маргарине или жире до прозрачности, положить грибы и потушить. К крупе, сваренной до полуготовности, добавить грибы, нарезанные на кубики, овощи и картофель, соль, приправы и тушить под тяжелой крышкой до готовности. Подавать на стол со сметаной или прокаленным маслом и рубленой зеленью.

2204 просмотра.