Картофель печеный, фаршированный грибами

Рецепты блюд с другими грибамиВторые блюдаГрибы с овощами и фруктами

Продукты

  • 500 г картофеля
  • 100-150 г сушеных грибов
  • 2 головки лука
  • 50 г сыра
  • ½ стакана сухарей
  • 25 г масла

Приготовление

Картофель испечь, очистить от кожицы, срезать верхушки и вынуть из каждой картофелины середину так, чтобы остались достаточно прочные стенки. Сварить белые сушеные грибы, нарубить их, спассеровать нашинкованный лук. Часть полученного грибного бульона охладить, смешать со спассерованной мукой. В кипящий грибной бульон влить эту смесь и варить, все время помешивая. Когда бульон загустеет, добавить в него грибы, лук и столько картофеля, вынутого из клубней, сколько нужно для приготовления достаточного количества фарша. Этим фаршем наполнить клубни картофеля, уложить их на блюдо, смазанное маслом, залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром, смешанным с молотыми сухарями, сбрызнуть маслом и запечь.

2570 просмотров.