Грибы тушеные с луком-пореем
Рецепты блюд с другими грибами→Вторые блюда→Грибы с овощами и фруктамиПродукты
- 300 г свежих белых грибов
- 8 головок лука-порея
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1-1,5 стакана грибного или мясного бульона
- 2 столовые ложки сметаны
- 2 желтка
- соль
- мускатный орех
- зелень петрушки
- укроп
- 2 столовые ложки тертого сыра
Приготовление
Лук-порей тщательно промыть, нарезать и отварить в небольшом количестве воды. Очищенные грибы нарезать и потушить в масле, добавив муку и бульон и заправив лимонным соком, солью и мускатным орехом. За несколько минут до конца тушения добавить сметану и взбитые яичные желтки. Лук-порей залить полученным соусом, посыпать тертым сыром и мелко рубленной зеленью укропа или петрушки. Готовое блюдо подавать с салатом из свежих овощей.
2301 просмотр.