Мясо с грибами и картофелем

Продукты

• 400-450 г говядины
• 50 г жира или маргарина
• 300 г репчатого лука
• 2-3 стакана воды
• 300 г свежих грибов
• или 1 стакан соленых грибов
• 1 кг картофеля
• соль
• перец
• пряные травы
• 1 столовая ложка муки
• 2 столовые ложки сметаны
• зелень петрушки

Приготовление

Мясо нарезать кубиками, подрумянить в жире, добавить рубленый лук, воду и тушить под крышкой до полуготовности. Грибы нарубить (соленые грибы предварительно замочить) и выложить на мясо вместе с очищенным картофелем. Посыпать солью и пряностями. Когда картофель будет почти готов, добавить муки, прокаленной на сухой. сковороде до коричневого цвета, и, в случае надобности, немного воды. На стол подавать со сметаной и зеленью.