Мясо домашней птицы и грибы, запеченные с картофельным пюре

Продукты

• 300 г мяса птицы
• 300 г свежих грибов
• 2 столовые ложки маргарина или сливочного масла
• 1 стакан бульона или мясного соуса
• 2 столовые ложки кислого сока или вина
• соль
• перец
• 2 чайные ложки острого соуса
• 1 кг картофеля
• 2 яйца
• сметана
• тертый сыр
• толченые сухари
• зелень петрушки
• 2 чайные ложки муки

Приготовление

Мясо и грибы нарезать кусочками, тушить в жиру, добавить бульон или мясной соус и приправы. В бульон нужно подсыпать муки. Все проварить и заправить. Дно и стенки смазанной жиром формы покрыть картофельным пюре, посередине сделать углубление, в которое положить смесь из мяса и грибов. Кушанье смазать сметаной и посыпать толчеными сухарями или тертым сыром. Запекать в духовом шкафу, пока картофельное пюре слегка не подрумянится. Готовое блюдо посыпать зеленью. Гарнир — горох и помидоры, тушенные с мелкими луковичками.