Грибы с печенью в горшочках
Рецепты блюд с другими грибами→Вторые блюда→Грибы с мясом и птицейПродукты
- 300 г печени (свиной или говяжьей)
- 50 г сушеных грибов
- 100 г сливочного или топленого масла
- 400 г сметаны
- 850 г картофеля
- 250 г репчатого лука
- соль, перец по вкусу
Приготовление
Печень промыть в холодной воде, нарезать кусочками и обжарить в кипящем масле. Предварительно замочить на ночь сухие грибы, потом каждый гриб тщательно промыть под струей холодной воды. Сложить грибы в кастрюльку и варить в небольшом количестве воды. Затем порезать их продолговатыми тонкими кусочками и жарить в кипящем масле вместе с нарезанным кольцами луком, пока лук не станет золотистым.
Печень, грибы и лук положить в глиняный горшок или в чугунок, залить бульоном, в котором варились грибы, сметаной и поставить в духовку. Можно добавить и картофель. Нарезать его ломтиками, обжарить слегка в кипящем масле, положить в горшок с готовой печенью, грибами и луком и поставить в духовку, чтобы на картофеле образовалась румяная корочка.
2966 просмотров.