Антрекоты с грибами в сметане
Рецепты блюд с другими грибами→Вторые блюда→Грибы с мясом и птицейПродукты
- 250 г свежих грибов
- 400-600 г мяса для антрекотов
- 2 столовые ложки растительного масла
- бульон
- 250 г сметаны
- 2 чайные ложки муки
- лимонный сок
- зелень петрушки
- соль
- перец
Приготовление
Потушить свежие грибы. Нарезать антрекоты, отбить их, натереть солью с молотым перцем. Быстро обжарить в растительном масле. Подлить бульон и тушить почти до мягкости. Добавить под конец ⅔ нормы грибов и залить сметанной заправкой (сметана, мука, лимонный сок). Все проварить, приправить специями. Прогреть в этом соусе мясо, добавить петрушку и больше не кипятить.
Подавая на стол, положить на каждую порцию мяса грибы, зелень петрушки или ломтики помидора.
2402 просмотра.