Соус из свежих опят

Рецепты блюд с другими грибамиПироги, пельмени, фарши, начинки с грибамиСоусы грибные

Продукты

  • 400 г свежих опят
  • 125 г репчатого лука
  • 30 г масла
  • 2 стакана бульона
  • соль
  • перец

Приготовление

Осенние опята особенно хороши в соусе.

Их можно отварить и порубить или измельчить на мясорубке. После этого слегка обжарить. Добавить пассерованные лук и муку, заправить маслом и солью, залить овощным или мясным бульоном, прокипятить — соус готов к употреблению.

2552 просмотра.