Соус из сморчков
Рецепты блюд с другими грибами→Пироги, пельмени, фарши, начинки с грибами→Соусы грибныеПродукты
- сморчки
- мука
- сливочное масло
- соль
- мускатный орех
- лимонный сок
- сметана
- зелень петрушки
Приготовление
Хорошо промытые сморчки мелко нашинковать, проварить 15 мин в подсоленной воде. После этого воду слить, грибы промыть холодной водой и сложить в кастрюлю на растопленное масло, прожарить до готовности. В другой кастрюльке поджарить ½ столовые ложки муки с ½ столовой ложки масла, развести 2-3 стаканами бульона, варить до загустения. После этого добавить соль, мускатный орех, лимонный сок, 4 столовые ложки масла или 100 г сметаны, смешать со сморчками и прокипятить. Заправить зеленью петрушки и лимонным соком. Подавать к мясным блюдам.
2626 просмотров.