Соус грибной с морковью
Рецепты блюд с другими грибами→Пироги, пельмени, фарши, начинки с грибами→Соусы грибныеПродукты
- 800 г грибного бульона
- 250 г репчатого лука
- 100 г моркови
- 40 г муки
- 40 г жира
- 30 г сушеных грибов
- 25 г сливочного масла
- сметана
- лавровый лист
- 5-6 горошин черного перца
Приготовление
Поджаренную пшеничную муку соединить с грибным бульоном (отваром), размешать до однородной массы, прокипятить 10-15 мин, добавить пассерованный лук, вареную нарубленную кусочками морковь, нарезанные полосками отваренные грибы, лавровый лист и 5-6 горошин черного перца. Посолить и снова прокипятить 8-10 мин. Добавить сметану (100 г на 300 г соуса) и довести до кипения.
2498 просмотров.