Пирожки со сморчками (по-узбекски)
Рецепты блюд с другими грибами→Пироги, пельмени, фарши, начинки с грибами→Пироги
Продукты
- 200 г свежих грибов
- 150 г мякоти баранины
- 150 г репчатого лука
- 2 стакана муки
- 100 г масла или маргарина
- 5 г зелени кинзы и укропа
- 1 стакан простокваши
- соль
- перец
Приготовление
На круглые лепешки из теста положить грибной фарш, оформить пирожки треугольной формы, обмакнуть в простоквашу и выпекать в тындыре или на противне, уложив пирожки швом вниз. Выпеченные пирожки смазать маслом.
Для фарша: промытые сморчки прокипятить 10 мин, воду слить и еще раз прокипятить в другой воде 5 мин. Откинуть грибы на дуршлаг. Дать стечь воде и порезать грибы мелкими кусочками. Приготовленные грибы соединить с нарезанным мясом, посолить и прокипятить в жире. Добавить зелень и жарить до выпаривания влаги.
2361 просмотр.