Вареники с картофелем и грибами (украинская кухня)

Рецепты блюд с другими грибамиПироги, пельмени, фарши, начинки с грибамиПельмени и вареникиВареники с картофелем и грибами (украинская кухня)

Продукты

  • картофель
  • грибы
  • репчатый лук
  • растительное масло
  • тесто
  • соль
  • перец

Приготовление

Пресное тесто раскатать в пласт толщиной 1,5 мм. Нарезать стаканом кружочки. На них разложить приготовленный фарш. Каждый вареник защипнуть, уложить, на деревянные лотки, посыпанные мукой, и хранить до варки в холодном месте. Варить их сразу перед подачей в подсоленной воде (опустить в кипящую воду, как пельмени). Как всплывут — готовы.

Фарш для вареников: вареный картофель протереть через сито, перемешать с жареным, мелко нарезанным луком, молотым перцем и вареными рублеными грибами. Отваренные вареники подавать на тарелке, полив растительным маслом и посыпав жареным луком.

3294 просмотра.