Вареники с картофелем и грибами (украинская кухня)
Рецепты блюд с другими грибами→Пироги, пельмени, фарши, начинки с грибами→Пельмени и вареники
Продукты
- картофель
- грибы
- репчатый лук
- растительное масло
- тесто
- соль
- перец
Приготовление
Пресное тесто раскатать в пласт толщиной 1,5 мм. Нарезать стаканом кружочки. На них разложить приготовленный фарш. Каждый вареник защипнуть, уложить, на деревянные лотки, посыпанные мукой, и хранить до варки в холодном месте. Варить их сразу перед подачей в подсоленной воде (опустить в кипящую воду, как пельмени). Как всплывут — готовы.
Фарш для вареников: вареный картофель протереть через сито, перемешать с жареным, мелко нарезанным луком, молотым перцем и вареными рублеными грибами. Отваренные вареники подавать на тарелке, полив растительным маслом и посыпав жареным луком.
3293 просмотра.