Пельмени в горшочках в грибном соусе (по-уральски)

Продукты

• грибы
• мясные пельмени
• ароматный грибной бульон
• сливки
• соль
• перец

Приготовление

На дно горшочка положить отваренные сушеные грибы, нарезанные в виде лапши, сверху уложить мясные пельмени. Залить ароматным грибным бульоном и сливками (0,5 стакана). Горшочек закрыть сочнем из пельменного теста и поставить в русскую печь, духовку или жарочный шкаф. Для приготовления ароматного бульона берут обычный грибной бульон (200 г), кладут в него душистый черный перец горошком (8-10 горошин), лавровый лист (2-3 шт.), семена тмина (0,5 чайной ложки), томатный соус (1 столовая ложка), соль и сахар по вкусу. Всю эту смесь варят 10 мин, процеживают через сито и используют для заливки и варки пельменей в горшочках. В качестве специй, кроме душистого перца, тмина и лаврового листа, можно использовать лист перечной мяты, мелиссы или душицы. Количество подбирается по вкусу. При правильном подборе составных частей пельмени получаются вкусными и ароматными. Они могут быть желанными на праздничном столе.