Суп из белых грибов на молоке
Рецепты блюд с другими грибами→Первые блюда→Супы овощные с грибамиПродукты
- 200 г грибов
- 25 г сливочного масла
- 1-2 яичных желтка
- 4 стакана молока
- 1 столовая ложка муки
Приготовление
Свежие белые грибы пропустить через мясорубку, поместить в кастрюлю, добавить сливочное масло, целую головку лука, морковку, разрезанную вдоль, накрыть крышкой и тушить 40-50 мин. Влить стакан воды и кипятить еще 10 мин. Отдельно пожарить муку с маслом и разбавить ее молоком. Удалить из грибов морковь и лук, влить кипяченое горячее молоко с мукой и варить 20 мин, посолить, заправить смесью масла и яичного желтка со сливками, довести до кипения и подавать с гренками.
2583 просмотра.