Суп грибной с сельдереем и чесноком
Рецепты блюд с другими грибами→Первые блюда→Супы овощные с грибамиПродукты
- 200 г картофеля
- 25 г моркови
- 30 г сельдерея
- 12-15 г лука
- 3 г муки
- 8-10 г сушеных грибов
- 1 долька чеснока
- тмин
- соль
- зелень петрушки
Приготовление
Морковь и корни сельдерея нарезать соломкой и запассеровать. Вымоченные в воде сухие грибы отварить и нарезать соломкой. Картофель порезать, опустить в кипящий отвар и варить до полуготовности. В пассерованную муку добавить тмин, грибы, коренья с луком и тушить 6-8 мин. Затем соединить с супом, довести до готовности, добавить растертый с солью чеснок, измельченную зелень петрушки и заправить отваром кореньев.
2506 просмотров.