Суп грибной с сельдереем и чесноком

Рецепты блюд с другими грибамиПервые блюдаСупы овощные с грибами

Продукты

  • 200 г картофеля
  • 25 г моркови
  • 30 г сельдерея
  • 12-15 г лука
  • 3 г муки
  • 8-10 г сушеных грибов
  • 1 долька чеснока
  • тмин
  • соль
  • зелень петрушки

Приготовление

Морковь и корни сельдерея нарезать соломкой и запассеровать. Вымоченные в воде сухие грибы отварить и нарезать соломкой. Картофель порезать, опустить в кипящий отвар и варить до полуготовности. В пассерованную муку добавить тмин, грибы, коренья с луком и тушить 6-8 мин. Затем соединить с супом, довести до готовности, добавить растертый с солью чеснок, измельченную зелень петрушки и заправить отваром кореньев.

1723 просмотра.