Суп из телятины с грибами

Продукты

• 400 г телятины
• 600-800 г картофеля
• 400 г шампиньонов
• или 150 г белых грибов
• 150 г репчатого лука
• 150 г моркови
• 1 стакан хлебного кваса
• 1 столовая ложка зелени петрушки, укропа или сельдерея
• соль
• перец

Приготовление

Сначала сварить только мясо (30 мин), затем добавить свежие грибы и картофель, довести их до готовности. Положить лапшу и варить еще 10 мин, потом присоединить квас и обжаренные в расти­тельном масле лук и морковь. Кипятить 10 мин, заправить зеленью петрушки, укропа, сельдерея и острым перцем.